जोलपुरी मिर्ची बड़ा बनाने की आसान रेसिपी

शाम की चाय के साथ अगर कुछ स्वादिष्ट और कुरकुरा खाने का मन हो तो जोलपुरी मिर्ची बड़ा एक बेहतरीन विकल्प है। इसका स्वाद मसालेदार होने के साथ-साथ बेहद लाजवाब होता है। इसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है और इसके लिए बहुत ज्यादा मेहनत की जरूरत भी नहीं होती।

बनाने के लिए जरूरी सामग्री

मिर्ची बड़ा बनाने के लिए बड़ी हरी मिर्च, बेसन, आलू, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर और थोड़ा सा गरम मसाला लिया जा सकता है। स्वाद के अनुसार इसमें अमचूर या चाट मसाला भी मिलाया जा सकता है।

कैसे तैयार करें मिर्ची बड़ा

सबसे पहले आलू को उबालकर अच्छी तरह मैश कर लें। इसमें नमक और सभी मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब बड़ी हरी मिर्च को बीच से चीरा लगाकर उसके अंदर तैयार किया हुआ आलू का मसाला भर दें।

इसके बाद बेसन में नमक और हल्के मसाले डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें। मसाला भरी हुई मिर्च को बेसन के घोल में अच्छी तरह लपेटें और गर्म तेल में डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।

तैयार मिर्ची बड़े को तेल से निकालकर कुछ देर अतिरिक्त तेल निकलने दें। इसे गरमा-गरम चाय, हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोसा जा सकता है।

चाय के साथ बढ़ जाएगा स्वाद

बारिश या शाम के समय चाय के साथ गर्मागर्म मिर्ची बड़ा परिवार के साथ खाने के लिए अच्छा स्नैक बन सकता है। आप अपनी पसंद के अनुसार इसमें मसाले की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं।

इस आसान रेसिपी की मदद से घर पर ही स्वादिष्ट और कुरकुरा मिर्ची बड़ा तैयार किया जा सकता है।