FSSAI क्या है और इसका काम क्या होता है? जानिए खाद्य सुरक्षा के नियम और कार्रवाई का अधिकार

भारत में लोगों को सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण खाद्य पदार्थ उपलब्ध कराने की जिम्मेदारी FSSAI यानी फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया की है। खाने-पीने की चीजों की गुणवत्ता तय करने से लेकर खाद्य कारोबारियों पर नियम लागू करने तक FSSAI की महत्वपूर्ण भूमिका होती है।

FSSAI खाद्य पदार्थों के लिए सुरक्षा और गुणवत्ता से जुड़े मानक तय करता है। इसका उद्देश्य यह सुनिश्चित करना है कि बाजार में बिकने वाला खाना तय मानकों के अनुरूप हो और उससे लोगों की सेहत को नुकसान न पहुंचे।

FSSAI के मुख्य काम क्या हैं?

FSSAI खाद्य पदार्थों के निर्माण, स्टोरेज, बिक्री और वितरण से जुड़े नियमों को तय करने और लागू कराने का काम करता है। खाद्य कारोबार करने वाले व्यवसायों के लिए लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन की व्यवस्था भी इसी के तहत आती है।

इसके अलावा खाद्य पदार्थों की जांच, सैंपलिंग और गुणवत्ता की निगरानी भी की जाती है। अगर किसी खाद्य उत्पाद में मिलावट या सुरक्षा से जुड़ी कमी पाई जाती है तो संबंधित कारोबारी के खिलाफ नियमों के अनुसार कार्रवाई की जा सकती है।

क्या FSSAI कार्रवाई कर सकता है?

खाद्य सुरक्षा से जुड़े नियमों का उल्लंघन पाए जाने पर संबंधित विभाग कार्रवाई कर सकता है। इसमें खाद्य पदार्थों के सैंपल लेना, जांच कराना, खराब या असुरक्षित खाद्य सामग्री को हटाना और नियमों के अनुसार जुर्माना लगाना शामिल हो सकता है।

गंभीर मामलों में लाइसेंस पर भी कार्रवाई की जा सकती है। हालांकि कार्रवाई मामले की गंभीरता और जांच में सामने आए तथ्यों के आधार पर की जाती है।

खाद्य कारोबारियों के लिए क्या नियम हैं?

रेस्तरां, होटल, मिठाई की दुकान, पैकेज्ड फूड निर्माता और अन्य खाद्य कारोबारियों को खाद्य सुरक्षा से जुड़े निर्धारित मानकों का पालन करना होता है। खाद्य सामग्री की गुणवत्ता, साफ-सफाई, स्टोरेज और उसकी वैधता का ध्यान रखना जरूरी है।

खाद्य पदार्थों को सुरक्षित तरीके से रखना और ग्राहकों को खराब या एक्सपायर्ड सामान न देना कारोबारियों की जिम्मेदारी है। नियमों की अनदेखी करने पर संबंधित कारोबारी कार्रवाई के दायरे में आ सकता है।

ग्राहक भी कर सकते हैं शिकायत

अगर किसी ग्राहक को खाने की गुणवत्ता, मिलावट, खराब खाद्य सामग्री या साफ-सफाई को लेकर शिकायत है तो वह संबंधित खाद्य सुरक्षा विभाग के माध्यम से शिकायत दर्ज करा सकता है।

शिकायत मिलने के बाद मामले की जांच की जा सकती है और जरूरत पड़ने पर खाद्य पदार्थ का सैंपल लेकर उसकी गुणवत्ता जांची जाती है। जांच में नियमों का उल्लंघन मिलने पर संबंधित कारोबारी के खिलाफ कानूनी कार्रवाई की जा सकती है।

इस तरह FSSAI देश में खाद्य पदार्थों की सुरक्षा और गुणवत्ता बनाए रखने में अहम भूमिका निभाता है। इसका मकसद यह सुनिश्चित करना है कि लोगों तक सुरक्षित और मानकों के अनुरूप भोजन पहुंचे।